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HarmonizaçãoHarmonização Chopp Weizen Originale

28 de novembro de 20180

Nosso chope suave e refrescante é tão versátil que muitas vezes pode acompanhar qualquer prato. Seja qual for a comida servida a probabilidade de combinar com o Weizen é enorme. Segue a nossa dica:

O Weizen é um chope com paladar levíssimo, mas completo de sabor e aroma, muito efervescente e com amargor baixo, porém revigorante e admiravelmente refrescante em um dia de verão. O nosso chope de trigo harmoniza perfeitamente com comida indiana. Vários temperos usados nesta culinária encontram paralelos na condimentação do Weizen. Os sabores de cravo e banana, que são o cartão de visita deste chope, geralmente se encontram no próprio prato e os sabores defumados harmonizam com carnes assadas no tandoor. A acidez da cerveja também combina bem com molhos à base de iogurte. Um parceiro excelente é o dahl – uma receita terrosa de lentilha, servida como acompanhamento. Sugerimos um frango tikka masala, pois o chope tem acidez suficiente para lidar com o tomate e a carbonatação adicional quebra a gordura do molho, sendo capaz também de controlar a ardência.

Na foto, o Weizen acompanha carne vermelha cozida com grão de bico. Copo aconselhável: Weizen.

Alessandra Pulcineli
Sommelier Originale

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